نقدم لكم طريقة الطهى الخاصة بالكشرى أحدى الأكلات الشعبية فى مصر والتى بها فوائد كثيرة وأليك المقادير التالية : 1 كوب عدس بجبة     نصف كوب أرز    نصف كوب مكرونة عقل صغيرة

بالنسبة للتقلية : 2 بصلة متوسطة مبشورة   4 ملاعق زيت ذرة أو 2 ملعقة سمن

بالنسبة للصلصة : 1كوب عصير طماطم   2ملعقة شوربة خل    قليل من الشطة   1كوب ماء

     الطريقة : 1- يسلق العدس ويصفى وتسلق المكرونة وتشطف بالماء البارد وتصفى ثم يسلق الأرز وتخلط المواد الثلاثة جيدا

2- تعد التقلية

يقدح السمن ويحمر فية البصل المبشور أو الزيت وعندما يحمر يضاف الى الكشرى ويقلب ثم يرفع على نار هادئة جدا بضعة دقائق  دقيقتين ثم يفرق فى طبق التقديم

3- تعد الصلصة

تقدح ملعقة السمن أو 2 ملعقة زيت ذرة ويضاف عصير الماطم وتترك على نار هادئة حتى يجف الماء أو تتمسك ثم يضاف الملح والشطة والخل ويترك الخليط على النار الهادئة يغلى مدة 10 دقائق

4_ ترش الصلصة على وجة الكشرى ويقدم ساخنا

بالهناء والشفاء

وفاء